夏季时候，很多家长都会给孩子喝点冰镇的饮料，果汁、可乐、雪碧……都是孩子们的最爱。不过，都说给孩子喝饮料不好，糖太多，喝多了会长蛀牙，还会长胖。在市场上有很多无糖饮料，这就成了不少家长们的选择。但是，网上一直盛传「饮料里的甜味剂会导致小孩得癌症、白血病……」，这又让不少家长们忧心忡忡。甜味剂到底是否安全？可以给孩子甜味剂的无糖饮料吗？

01 无糖饮料，为什么这么甜？

无糖饮料味道甜蜜的秘诀在于人工甜味剂。

人工甜味剂是一种能产生甜味，但却几乎不会有能量产生的物质，它又叫低能量甜味剂（Low-calorie sweeteners）。

目前常用的甜味剂主要包括糖醇类，例如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等；高倍甜味剂，例如甜蜜素、糖精（钠）、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味剂，例如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。

甜味剂是食品添加剂中的一个类别，在过去的100多年间，甜味剂已经广泛应用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等很多我们常见的食品和饮料中。

所以，无糖食品、甜味剂并不是什么新鲜的东西了，我们跟它已经是老朋友了，只不过由于习以为常而经常忽略了它的存在，而当有人提起的时候却对它充满了误解和恐惧。

02 甜味剂有什么特点？

常见的饮料中一般都是加的蔗糖、果葡糖浆，那么，加了甜味剂的饮料又有什么不同呢？甜味剂有什么特点呢？

首先，甜味剂的甜度非常高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，比如，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍。由于他们的甜度大，所以只需极少的量就能获得相当于很多糖的甜度。其次，甜味剂的能量非常低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，所以我们可以在享受甜味的同时减少能量的摄入，如果再注意控制其他能量摄入，对控制体重也有好处。同时由于它的血糖反应小，高血糖者及糖尿病患者也能吃加了甜味剂的食品和饮料。

另外，甜味剂有益预防龋齿。甜味剂由于不会产生能量，食用含有甜味剂的食物还能减少因糖摄入带来的龋齿风险。比如我们现在常吃的口香糖就是用的木糖醇，这也是一种非常常见的甜味剂。

03 甜味剂会不会致癌？

很多说法都说甜味剂会孩子致癌、导致白血病，这让很多爸妈们最担心了。其实，只要在控制摄入量的情况下，甜味剂对人体的影响微乎其微。以最常见的两种甜味剂，糖精和阿斯巴甜为例，来讲一讲甜味剂到底是否致癌。

比如，糖精。最开始人们质疑糖精致癌，是因为 20 世纪 70 年代的一项大鼠实验。但大鼠的致癌原理并不适用于人类，而且，要想达到实验剂量，我们得每天喝几百瓶可乐，显然是不可能的，所以，说糖精致癌是缺乏依据的。

至于阿斯巴甜，最早说它致癌的研究也是在大鼠身上进行的，但这样的实验结果不适用于人类。后来美国国立卫生院等进行了多项权威研究，都没有发现阿斯巴甜和脑部肿瘤或者血液系统肿瘤有关。2015年，欧盟食品安全局（EFSA）对阿斯巴甜再次评估，结果显示，并没有证据显示阿斯巴甜会使人致癌；对于普通人群而言，每公斤体重40毫克的摄入水平是安全的。